Algo que me ha dado trabajar estacionalmente en el oficio de producir vino —seguir el ciclo de la vid desde frentes tan distintos— es esta mirada estacional que, sin importar la coordenada geográfica, se repite. Las estaciones no organizan mi trabajo. Eso es consecuencia.Organizan la sensibilidad.Proponen un modo de estar. El ciclo no avanza en…