CAVA DE VINIFICACIÓN
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Wine Talk · Vermut
+ info: Wine Talk · Vermut27.12.2025 Investigación, herbolaria y procesos creativos Este año vivimos un ciclo importante: la creación de nuestro primer vermut oficial.Para celebrarlo, abrimos la mesa y la conversación. En este Wine Talk compartiremos el proceso de investigación que nos llevó a formularlo:la herbolaria como conocimiento vivo, los rastros de ancestralidad encontrados en el camino, los viajes de…
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Cata Vertical
+ info: Cata Vertical20.12.2025 Cata Vertical | Cava Garambullo.Nueve Añadas.Caudal. Cada cierto número de años nos gusta volver a la cava y revisar todo lo que ha fluido en ella. Regresar para probar las mismas historias, ahora evolucionadas en el tiempo. Hicimos limpieza de archivo y reservamos estas ocho botellas de Caudal, desde la añada 2017 hasta la…
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Votos de cuidado a la Tierra
+ info: Votos de cuidado a la TierraMis formas ¿Cómo permanezco, me muevo, regreso y me sostengo ante la vida en mi oficio? Dialogo interno con la Tierra 1. Habitar contigo, no solo sobre ti. Nos pertenecemos mutuamente. Estoy aquí.Cuando me descubro lejos o por encima, haré lo necesario para darme cuenta y regresar a este estar compartido. 2. Escucharte sin culpa…
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Historia Viva
+ info: Historia VivaPaisajes compartidos Arca Tierra y Cava Garambullo. Un vermut en colaboración creativa, buscando unir la esencia del vino natural con hierbas agroecológicas de México. Este vermut surge como un homenaje a la creatividad, la temporalidad y la fertilidad de la tierra. Es una bebida que mezcla historia y experimentación, tradición e intuición: un vino infusionado…
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