La transición a una nueva añada
Sábado 7 de febrero
Viñedo Los Arcángeles
Dolores Hidalgo, Guanajuato
12:00–18:00 h
Contenido recreativo y educacional · Español
Compartimos con nuestra comunidad este taller que hacemos año con año como parte de los programas de Vinograd. Una excelente oportunidad para conocer Viñedo Los Arcángeles, uno de los viñedos amigos de la región en la que nos encontramos.
Enfoque y habilidades
Lectura del ecosistema y del lenguaje de la naturaleza; toma de decisiones, habilidades espaciales y proyección en el tiempo.
Biología, ecología, viticultura, sociología y antropología.
Nos regalamos un momento para compartir una mirada poética a este punto del ciclo anual: una preparación esencial para cerrar el invierno y llegar con claridad a la primavera.
Temario
- El ciclo de la vid y el impulso de vida estacional.
- La vid en su entorno: necesidades y relaciones.
- La búsqueda de la mejor apuesta: dirección e interpretación humana.
- Toma de decisiones: pasado, presente y futuro.
- Habilidades del podador: técnica, coraje y libertad.
Actividad de poda
Aprendemos a podar no solo para saber podar o volvernos podadores. En este taller, aprendemos a podar para afinar la toma de decisiones y adquirir cultura de los cultivos permanentes productivos en nuestro entorno. Exploramos lo que un corte en una rama encapsula a nivel biológico, técnico y metafórico.
Cerramos el día en el viñedo de Los Arcángeles, podando al atardecer con el conocimiento adquirido. Cada participante trabaja una serie de plantas en un surco para conectar con la actividad y abrir paso juntos a una nueva añada.
¿Para quién es este taller?
Personas que trabajan con la naturaleza y otros cultivos; sommeliers que buscan profundizar su conocimiento en viticultura y sociología del vino; aficionados al vino interesados en ampliar sus recursos técnicos; y cualquier persona con curiosidad por los temas de este taller.
Imparte
Natalia López, enóloga y directora de Vinograd.
Branko Pjanić, enólogo, viticultor y consultor.
Inscripciones y costo
WhatsApp 5525636871 o registro
$1,800 MXN
Incluye taller teórico-práctico, comida de celebración y cata de tres vinos.
Comida por Miguel González Compeán, chef de Viñedo Los Arcángeles.
Descuento de 15% para grupos
¡Celebra con nosotros el arranque de una nueva añada!
Cava Garambullo 